Da meine Tochter gerne indische Gerichte kocht, wagt sie des öftern Eigenkreationen. Ihre Gujju-Kartoffeln sind einfach herrlich.
Zutaten:
500 g Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
1 TL Kurkuma
1/2 TL Kümmelsamen
1/3 TL Asafoetida
Salz
Öl erhitzen, Kurkuma, Kümmelsamen und Asafoetida darin rösten. Kartoffeln beigeben. Das Ganze bis 3/4 mit Wasser auffüllen und salzen.
Unter gelegentlichem Rühren kochen lassen bis das Wasser eingekocht ist, dauert ca. 15 Minuten.
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